|
|
Verliefde Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kilo mosselen in schelp.
1/2 bosje peterselie.
3 teentjes knoflook.
5 eetlepels witte wijn.
2 eetlepels olijf olie.
5 eieren.
peper/zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
We gaan beginnen met de mosselen.
Was deze goed schoon.
Doe deze in een pan met aanhangend water.
Hak de peterselie en de knoflook en voeg dit met de witte wijn en de olijfolie bij de mosselen.
Kook deze totdat de schelpen allemaal open staan.
Wel zorgen dat het vlees goed gaar is.
Als de mosselen gaar zijn deze afgieten en het vocht bewaren.
Haal daarna de mosselen uit de schelpen doe deze in de oven schaal.
Kluts de eieren zoals voor een omelet met een beetje peper/zout en gehakte peterselie.
Zeef het kookvocht van de mosselen, en voeg wat overblijft toe aan de mosselen.(peterselie en knoflook) En verwarm dit 2 minuten in de magnetron.
Schenk daarna het geklopte eieren mengsel over de mosselen en zet dit in de oven.
Wel opletten als het eimengsel begint te stollen ff goed door roeren dat het zachte in het midden ook is vermengd met de rest.
Daarna het geheel in de oven laten stollen.
De oven op circa 200 graden zetten.
|
|
|